Florian Franciacorta Brut D.O.C.G.

Περιγραφή

Το Florian Franciacorta Brut D.O.C.G. είναι ένα μείγμα από επιλεγμένα σταφύλια Chardonnay, Pinot Blanc και Pinot Noir που καλλιεργούνται στη λοφώδη περιοχή Franciacorta στην περιοχή της Λομβαρδίας, κοντά στη λίμνη Iseo.

Φρέσκο, κομψό και ευχάριστο, είναι φτιαγμένο με τις καλύτερες διαθέσιμες τεχνολογίες. Η διαδικασία συγκομιδής είναι χειροποίητη με μικρά καλάθια. Στη συνέχεια, τα σταφύλια πιέζονται πολύ αργά και μαλακά, επιτρέποντας μια ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία μεταξύ 17-19°C, απαραίτητη για τη διατήρηση όλων των αυθεντικών γεύσεων και γεύσεων που χαρακτηρίζουν όλους τους αμπελώνες Franciacorta. Η παλαίωση πραγματοποιείται σε χαλύβδινες δεξαμενές και μόλις ολοκληρωθεί η διαδικασία, οι φιάλες αποθηκεύονται σε θερμοκρασία μεταξύ 12-14°C για περίπου 25 μήνες: αυτό είναι το τελευταίο βήμα για να προσδώσει σε αυτόν τον αφρώδη οίνο τα χαρακτηριστικά της τυπολογίας Brut.

Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί με κίτρινο χρώμα και πράσινες ανταύγειες που χαρακτηρίζεται από ένα λεπτό και επίμονο perlage. Ένα λεπτό και πολύπλοκο άρωμα που αφήνει τον ουρανίσκο με σχεδόν ξηρή γεύση, με όξινη φλέβα και χαρακτηριστικό νεύρο, αλλά πάντα φρέσκο και ευχάριστο στη γεύση.

Σερβίρεται καλύτερα σε θερμοκρασία μεταξύ 6-8° C, είναι το κατάλληλο ταίρι για ριζότο, τυριά, λαχανικά και λευκά κρέατα.

Τέλειο σε κάθε ιδιαίτερη και σημαντική περίσταση, μπορεί να είναι ένα πολύτιμο δώρο, αλλά και ένα ξεχωριστό αφρώδες κρασί για ένα δροσιστικό απεριτίφ.