Espresso dragées

Περιγραφή

Υπάρχουν πολλές ιστορίες για την προέλευση των κουφέτων, ή «κομφετί» (καραμέλα). Ήταν ήδη γνωστά στη ρωμαϊκή εποχή: καλυμμένα με μέλι (ζάχαρη δεν είχε ανακαλυφθεί ακόμη), θεωρούνταν ένα είδος εκλεκτού «μπον-μπον» που καταναλώνονταν σε σημαντικές περιστάσεις. Μια άλλη θεωρία ανιχνεύει την προέλευσή τους από το 1200 μ.Χ.: και σε αυτήν την περίπτωση, τα εκτιμούσαν πολύ οι ευγενείς που τα φύλαγαν σε πολύτιμα διακοσμημένα κουτιά.

Αυτά τα «κομφετί» ήταν ήδη γνωστά στη Βενετία, τα έφεραν στην πόλη έμποροι από την Άπω Ανατολή και τα απολάμβαναν κατά τη διάρκεια των εορτασμών του Καρναβαλιού. Το Caffè Florian δημιούργησε τα δικά του κουφέτα συνδυάζοντας το πάθος για τον καφέ με την αγάπη για τη σοκολάτα. Τα κουφέτα εσπρέσο είναι καβουρδισμένοι κόκκοι καφέ, 100% ποιότητας Arabica, καλυμμένοι με πολύ ωραία μαύρη σοκολάτα (κακάο τουλάχιστον 57%). Η τραγανή τους καρδιά και η έντονη απόλαυση. Κλεισμένα σε ένα ντελικάτο βαλιτσάκι γίνονται μια γλυκιά σκέψη για δώρο.