Florian Zaeti Biscuits

Περιγραφή

Το Caffè Florian συναντά ένα παραδοσιακό προϊόν της περιοχής Veneto: τα νόστιμα Zaeti. Αυτά τα μπισκότα έχουν γίνει αναφορά σε μια από τις κωμωδίες του Γκολντόνι το 1749 και είναι τα τυπικά καρναβαλικά μπισκότα.

Οι Βενετσιάνοι συνήθως τα βουτάνε σε γλυκά κρασιά (ο συγγραφέας πρότεινε να επιλέξουν το κρασί Zibibbo). Τα Ζαέτι έχουν πάρει το όνομά τους από το χαρακτηριστικό χρυσό χρώμα του αραβοσίτου που χρησιμοποιείται στο μείγμα. Στην πραγματικότητα το «zalo» σημαίνει κίτρινο. Η προσθήκη σταφίδας κάνει αυτά τα μπισκότα ακαταμάχητα.