Florian Darjeeling tea

Περιγραφή

Θεωρείται το πολυτιμότερο μεταξύ των μαύρων τσαγιών και με παρατσούκλι «σαμπάνια των τσαγιών», το Darjeeling είναι ένα μείγμα μαύρου τσαγιού που προέρχεται από την περιοχή Darjeeling στην Ινδία στους πρόποδες των βουνών των Ιμαλαΐων. Μια όμορφη περιοχή γεμάτη υδάτινες οδούς με άγριες ορχιδέες, γνωστή σε όλο τον κόσμο τόσο για τις φυτείες τσαγιού της που βρίσκονται σε υψόμετρο μεταξύ των 800 και 1900 μέτρων όσο και για τον σιδηρόδρομο των Ιμαλαΐων Darjeeling, που ανακηρύχθηκε Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO.

Σύμφωνα με το Tea Board of India, η ονομασία Darjeeling Tea μπορεί να αναφέρεται μόνο σε τσάγια που καλλιεργούνται, παράγονται, παρασκευάζονται και μεταποιούνται σε έναν από τους εγκεκριμένους 87 κήπους τσαγιού: για αυτόν τον λόγο, το Darjeeling ταξινομείται ως ΠΓΕ ( Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη). Μάλιστα  το τσάι που καλλιεργείται και επεξεργάζεται σε αυτήν την περιοχή έχει συγκεκριμένα χαρακτηριστικά, όπως έντονο φρουτώδες άρωμα και γεύση που θυμίζει σταφύλια Moscato, κάστανα και αμύγδαλα.

Ένα εκλεπτυσμένο και αρωματικό τσάι, κατάλληλο να συνδυαστεί με το κλασικό αγγλικό απογευματινό τσάι, εμπνευσμένο από το μυθιστόρημα «Η Αλίκη στη Χώρα των Θαυμάτων», με σπιτικά ψητά scones, μπισκότα, μάφιν.