Broccoli friarielli al naturale

Περιγραφή

Τα “friarielli” αντιπροσωπεύουν ένα εξαιρετικό προϊόν της εταιρείας μας και γενικότερα της ναπολιτάνικης κουζίνας. Όπως είναι γνωστό, αυτές οι ταξιανθίες του γογγύλιου παίρνουν διαφορετικά ονόματα: στη Νάπολη και την Καμπανία «friarielli», στη Ρώμη «broccoletti», στην Τοσκάνη «rapini» και στην Απουλία, «cime di rapa». Εν ολίγοις, όποιος κι αν είναι ο όρος που χρησιμοποιείται, η αλήθεια είναι μόνο μία: όλοι τα αγαπάμε. Τα «friarielli», που γεννήθηκαν ως «φτωχό φαγητό» της Iταλίας, έχουν ανακαλυφθεί εκ νέου στον χώρο της μαγειρικής: έχουμε συνηθίσει να τα συνοδεύουμε με χοιρινό λουκάνικο, αλλά σήμερα τα «friarielli», για να συμβαδίσουν με την εποχή, πάνε τέλεια ακόμα και με γκουρμέ πίτσες, όπου σίγουρα κυριαρχεί η έντονη γεύση τους.