Friarielli – Παραδοσιακές Ιταλικές Πικάντικες Ραπανίνες

Περιγραφή

Friarielli – Η καρδιά της ναπολιτάνικης παράδοσης

Το friarielli αποτελεί ένα από τα πιο εκλεκτά προϊόντα της εταιρείας μας και, γενικότερα, της παραδοσιακής κουζίνας της Νάπολης. Πρόκειται για τις τρυφερές ταξιανθίες της ραπανίνας (cime di rapa). Στη Νάπολη και την Καμπανία ονομάζονται «friarielli», στη Ρώμη «broccoletti», στην Τοσκάνη «rapini» και στην Απουλία απλώς «cime di rapa».

Όπως κι αν τα αποκαλέσουμε, ένα είναι σίγουρο: είναι ανεπανάληπτα νόστιμα!

Γεννημένο ως “φτωχικό φαγητό” της ιταλικής υπαίθρου, το friarielli έχει κερδίσει επάξια τη θέση του στη σύγχρονη γαστρονομία. Παραδοσιακά το απολαμβάνουμε με λουκάνικα χοιρινού, όμως σήμερα το βρίσκουμε ακόμα και σε gourmet πίτσες, όπου το έντονο, πικάντικο άρωμά τους αναδεικνύει κάθε γεύση.